宋嫂鱼羹，一道具有悠久历史和深厚文化底蕴的传统名菜，以其独特的风味和精湛的制作工艺，成为了中国美食文化中的瑰宝。它不仅是杭州的特色美食之一，更是江南水乡饮食文化的代表。宋嫂鱼羹的故事源远流长，其美味的背后蕴含着丰富的历史、文化和人文情感。让我们一同走进宋嫂鱼羹的世界，探寻它的起源、发展、制作工艺、营养价值以及文化意义。

二、历史渊源

宋嫂鱼羹的历史可以追溯到南宋时期。相传，宋高宗赵构乘船游西湖时，品尝了一位名为宋五嫂的妇人制作的鱼羹，对其鲜美滋味赞不绝口，从此宋嫂鱼羹声名远扬。

据史料记载，宋五嫂原是汴京（今河南开封）人，北宋灭亡后，随南迁的百姓来到临安（今浙江杭州）。她以卖鱼羹为生，凭借着精湛的厨艺和独特的配方，制作出了美味可口的鱼羹。宋高宗

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