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第383章 炸茄盒

炸茄盒是一道经典的中式小吃,主要原料是茄子和肉馅,通过油炸的方式制成。下面是一个基本的炸茄盒的做法步骤:

### 材料准备:

- 长茄子 2根

- 猪肉馅(或其他喜欢的肉类) 200克

- 葱 1根

- 姜 一小块

- 蒜 2瓣

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 面包糠(或玉米淀粉) 适量

- 盐 适量

- 生抽(或酱油) 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量(用于油炸)

### 做法步骤:

1. **准备肉馅**:

- 将猪肉馅放入碗中,加入切碎的葱、姜、蒜末。

- 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

2. **处理茄子**:

- 茄子洗净后切成约1厘米厚的片,然后每两片为一组,中间不要切断,形成一个茄盒。

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