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第63节

传统的熏肉用的香料是花椒,不过岛上目前还没有发现花椒树,只能用其他代替,幸好这两种香料能不错地提升熏肉风味。

这是水手在林中用陷阱打猎到的动物,有一头猪獾,还带着几只幼崽。

顾锦棠把幼崽交给欧文养在羊圈里,大猪獾落进陷阱,等水手去检查陷阱时已经断气,便宰了肉来熏。

内脏、血水,统统没有浪费。第一天炖了一大锅「杀猪汤」,血豆腐冻在雪地里,剩下的统统一起进炉子熏了。

那几只小猪獾按照顾锦棠的方法来喂熟猪食,没两天便适应过来,安安分分待在新搭建的猪圈里长肉,相信来年他们不需要捕猎也能吃肉了。

兔子、捕捞上来的各种海鱼,大雪连续下了几天,熏肉炉也安静燃烧了几天。

他们用的树枝是茶树枝和桂枝,一开始没有合适的木柴,后来阿拉斯加驮着顾锦棠奔跑许

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