店面要开业，先得有一个名字。
虽说是以卖大骨头为主，可一个饭馆不可能没有主食，骨头汤下面是最入味的，于是最后定位成大骨头面馆。
这是食品厂的生意，也就不用多想，取名“逐鹿大骨头面馆”。
名字定下，仍然是陈丹青题了牌匾，之后邢庆生几个人雕刻上漆。
牌匾是黑色底色，前边靠上是和逐鹿食品厂一样的红色标志，下边是一样红色的逐鹿两字。
稍下一点牌匾的正中间，是红色镶白边的“大骨头面馆”五个大字。
再往下靠后，是“逐鹿食品厂京城分厂”一行白色小字。
牌匾做成，大家一起选定一个日子，隆重开业。
开业那天，不止白桂花带着逐鹿食品厂的几个中层全部到场，三十多个知青加上自己对象也一个不落。
这个时候，虽然没有太多的庆祝仪式，可是剪彩仪式是一
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