猪肠衣用盐和白醋洗净后沥干水分，香肠煎至金黄，红葱头切片与沙拉油炸至香脆。姜末与水煮花生末在锅中相遇，浸泡好的糯米与调味料在锅中拌炒，糯米馅慢慢灌进猪肠衣里面，蒸笼里的水烧开后将糯米肠放入其中，用中火蒸 30 分钟。等到糯米肠熟透之在取出晾凉，再从中间剖成两半，把煎熟的香肠夹在糯米肠中间，把酱油膏均匀地淋上糯米肠，最后撒上切碎的香菜和酸菜作为点缀。

米粉、地瓜粉与太白粉融合，加入清水调制成粉浆。金针菇泡软后打上结；香菇泡软后去掉蒂部切成丝;蚵洗净后散发着诱人的光泽;鱿鱼化身为细丝;韭菜花切丁。姚沐云沿着锅边淋上一圈粉浆，待粉浆凝固时注入高汤，金针、香菇、鱿鱼、蚵和虾仁在锅中跳跃，汤汁煮滚后粉浆皮被刮下切成小块，与配料一同炖煮;加入盐、胡椒粉和味精进行调味，熄火后�

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