博县类似高家酒坊的酒坊很多，闻晴又去了几家酒坊，她发现每个酒坊酿酒、制曲的方法都不完全相同，心中思索这些白酒出现香气差异和不同风味的原因。
最后，闻晴去了古潭酒坊，这是皖省最出名的白酒。
闻晴表明身份，拿出二夏村大队开的介绍信，谦虚地表达了自己来参观学习的意愿。
古潭酒厂对于这种不请自来的人有些不知所措，犹豫半晌，看在同行的面上，安排了宣传科的一位女同志小杨带她到处走走，特别叮嘱小杨走快点。
闻晴跟着小杨一路看过来，虽是浮光掠影，但也见识了他们的酿酒流程。
古潭酒选用皖省优质糯高粱，用当地千年古井的水酿造，比较有特色的是，它采用三轮次发酵工艺，蒸酒的时候按照不同发酵周期分层蒸馏，摘酒后按照不同酒体分别贮存，最后需要窖藏五年以前才能勾调销
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