味精的真正成分是谷氨酸钠，具体的制作工艺肯定不简单。
不过最早期的味精就是用海带煮出来的。
具体过程也不是太复杂，总之可以操作。
首先，处理海带，从水中收集到的海带表面附着着各种微生物，在日照不充足的情况下会产生裸菌状态。
裸菌就是失去藻类外壳的海带体，是味精生产的主要原材料之一。
处理方法比较简单，需要将海带清洗、去水分、破碎等，然后进行蒸煮。
这个步骤是为了破坏海带中的细胞壁，使得谷氨酸等物质能够被释放出来。
此时，如果海带本身的裸菌状态不好，其中的微生物便会变得异常活跃，继而导致味精的风味变异。
因此，保持海带的裸菌状态对于味精的提取至关重要。
……
经常回忆着味精的制作过程，已经差不多全想起来了，不过具体的他�
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！