文思豆腐
这道菜选料严格，刀工精细，具有软嫩清醇、入口即化的特点，同时还具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人和儿童的上好菜谱。
所需食材：通常包括豆腐、冬笋、鸡胸脯肉、火腿、香菇（鲜）、生菜等，以及适量的盐、味精等调味料。
制作方法：
1. 将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；
2. 把香菇去蒂，洗净后切成细丝；
3. 冬笋去皮，洗净并煮熟，切成细丝；
4. 鸡脯肉冲洗干净后煮熟，切成细丝；
5. 熟火腿也切成细丝；
6. 生菜叶择洗干净，用水焯熟后切成细丝；
7. 把香菇丝放入碗内，加适量鸡清汤，上笼蒸熟；
8. 锅中置火上，舀入适量鸡清汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精；
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