浏阳蒸菜是湘菜中的一道独特菜系，发源于湖南省浏阳市浏阳河的发源地——大围山，拥有深厚的历史文化底蕴和独特的烹饪特色。
菜品起源
浏阳蒸菜的起源与客家人密不可分。相传明初时，朱元璋与陈友谅开战，浏阳人支持陈友谅，朱元璋便血洗浏阳，造成“地广人稀、不见炊烟”的惨象，使浏阳周边省份的人口大量迁徙到浏阳。外地移民中，客家人离亲别祖，颠沛流离，来到浏阳繁衍生息，并形成了自己独特的客家文化。
过去的农村家庭人口较多，农务繁忙，为节省时间，客家人在蒸饭时会把菜配好放入饭甑一起蒸。他们早上一次把三餐的米饭做好，用大锅烧水，水开后将米煮至六七分熟，再捞起放入饭甑蒸熟。在煮饭的一两个小时间隙里，就把菜准备好放入饭甑，饭熟菜也熟，这种方式既节省时间又能做出美味，是一
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