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第200章 蒋侍郎豆腐,生炒排骨,茶香板栗牛肉

这蒋侍郎豆腐也是被随园食记记载的一道菜。

为了制作蒋侍郎豆腐,需要用到一百二十只晒干的大海虾来进行煨制。

如果换成是小只的虾米,则需要三百只左右。

就连葱段都需要精准的切分成一百二十段。

可见这道菜有多讲究。

将干虾去壳,清洗干净,然后需要滚泡两个小时。

也就是一直开着小火,保持着水微沸的状态泡着干虾。

为了节省时间,洛珈依旧是选择直接购买滚泡好的虾干。

只需要支付系统手工费就行。

收费标准在洛珈看来是挺合理。

能帮他节省那么多时间精力,多支付一些钱是值得。

当然,在时间充裕的情况下,洛珈更多的会选择自己处理食材。

毕竟过程虽然繁琐了一些,但这也有一种别样的乐趣。

滚泡了两个小时的干虾,这虾味是更加浓郁。

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