大猪头焯过水，苏檀去库房把之前剩下的卤料拿出来，调配好后直接放进锅里先炖着。
卤汁煮开后，那香煞人的味道就飘了满院子。高秀才搓着手过来看苏檀洗猪大肠，一副欲言又止的模样。
“有话就说，别吞吞吐吐的。”洗猪大肠要先用草木灰简单搓一遍，先把上面的油脂搓下来。
苏檀抓了一把丢进盆里，抬头看向高秀才，“现在不说就别说了嗷。”
高秀才嘿嘿两声，搓了搓手不好意思地说：“我娘卤的猪头也好吃，但没掌柜的卤的香，你这里面搁了什么好东西呀？”
苏檀没好气地翻了个白眼，这话她要是再听不明白那她就是白活了，“回去把你爹娘喊过来吧，一起吃年夜饭人多也热闹点。”
“得嘞。”高秀才一拍手，腾地一下站起来，呲着个大牙就往外跑，“我这就去，马上回来！”
猪头和猪
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