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第9章 虾的种类与营养价值

哇!虾的种类真的超级多呢,每一种都有其独特的魅力和风味哦!以下是一些常见的虾的种类,让我们一起了解一下吧~

海水虾类

对虾

学名:中国明对虾

俗称:中国对虾、东方对虾、明虾、青虾、黄虾、海捕大虾

特点:对虾的个头较大,尤其是雌虾,有的能长到二三十公分。对虾的烹饪方式多样,适合油焖、盐焗、烧烤和油炸等。

南美白对虾

学名:凡纳滨对虾

俗称:白虾、青虾、白对虾、基围虾

特点:南美白对虾的产量较大,是世界上养殖产量较高的虾类之一。其虾壳较薄,外观多为浅青灰色,口感鲜美。

基围虾

学名:刀额新对虾(南方基围虾);日本对虾(北方基围虾)

俗称:花虾、虎虾、红爪虾等

特点:基围虾的肉质细嫩,味道鲜美,无论是白灼还是椒�

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